Le restaurant l’Abondance est situé à Houlgate en Normandie sur la Côte Fleurie. Cabourg est à 4 km et Deauville à 13 km. Le chef Stéphane Deidda  y prépare une cuisine raffinée, moderne et de saison.

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L'Abondance
à Houlgate

Notre
carte

Notre carte est renouvelée toutes les trois semaines environ.

Entrées

Foie gras mi-cuit, gelée clémentine, chutney pommes-agrumes, brioches aux épices —  14.00€
Foie gras, clementine, chutney apples-citrus, brioche with spices

Merlan cuit à basse température, céleri, betteraves, persil racine   13.00€
Merlan cooked at slow temperature, celeri, beets, parsley root

Plats

Filet de Bar, butternut, légumes de saison, jus thaï, emulsion fumée —  23.50€
Sea bass, butternut, vegetables, thaï juice, smocked foam

Quasi de veau, duxelles de champignons à l’estragon, culurgiones, jus tandoori —  22.50€
Veal, mushrooms with terragon, culurgiones, tandoori juice

Fromage
et desserts

L’assiette de fromages « La crémerie Normande » à Villers sur Mer —  9.00 €
Plate of cheeses « La crémerie Normande » Villers sur Mer

Biscuit cardomome, ganache chocolat blanc, café, sauce chocolat  —  11.00€
Cardamome biscuit, ganache white chocolate, coffee, chocolate sauce

Crumble orange, crémeux citron, crème montée Fleur de Sureau, hibiscus, meringues  — 11.00€
Orange crumble, creamy lemon, elderflower cream, hibiscus, meringues

Menus
du midi

Au Restaurant l’Abondance à Houlgate, ces menus sont uniquement servis en semaine

Formules du midi

Entrée + plat + fromage + dessert — 32,00 €

Entrée + plat  + dessert — 28,00 €

Entrée + plat OU plat + dessert — 25,00 €

Le Brunch du dimanche midi

Le brunch servi en 4 temps avec 2 boissons incluses 35,00 €
Servi tous les dimanches midi

Nos
fournisseurs

A l’Abondance à Houlgate, nous préférons nos fournisseurs locaux.

Poissons : Bateau le Neptune à Dives-sur-Mer et Profish à Colombelle
Légumes et fruits : Cours des Halles à Houlgate
Viandes : Société Commerciale de Normandie à Saint-Martin-les-Besaces
Fromages : La Crêmerie Normande à Villers-sur-Mer
Pain : La Pétrisane, boulangerie artisanale, à Villers-sur-Mer